Sebagai bentuk implementasi terhadap mata kuliah Manajemen MICE, mahasiswa Prodi MIK 2018 mengadakan event berjudul FOOGEVENT 2020 : COFFEE TALK yang dilaksanakan pada Minggu, 13 Desember 2020.
Kegiatan ini menghadirkan pemateri yaitu Intan Wulandari Coffe Master, yang memaparkan materi ” Journey of Starbuck“, lalu Riko Riza Maulana yang memaparkan materi ” The Coffe Business“, kemudian pemateri terakhir Muhammad Muayyad Bilah dengan materi “Coffe can be pary of life”.
Melalui kegiatan tersebut maka dapat diperoleh pembelajaran dari visi dan misi starbuck yang menjalankan usaha kopinya secara berkelanjutan. Kemudian dari Riko dapat diperoleh manfaat pengetahuan apabila ingin membuka usaha kopi shop harus menyukai dan memahami cara membuat aneka kopi, memahami komunitas yang menjadi target marketnya, dan bila ingin mengembangkan usaha dengan dana terbatas perlu melakukan kolaborasi dan memiliki forecasting yang masuk akal bagi para investor.
Terakhir, Muhammad Muayad Billah memaparkan manfaat dan dampak negatif meminum kopi. Sarannya adalah bila meminum kopi dibawah 300 mg dan kadar gula terbatas maka tidak memberi dampak negatif, bahkan akan bermanfaat bagi tubuh. Event ini inspiratif bagi para mahasiswa dan peserta lainnya yang akan memulai usaha bisnis kopi.
Selain itu, Coffee Talk SESI 01 berisi tentang sharing pengetahuan dasar kopi oleh Jaka Mustopa selaku barista dari Box Coffice Bandung, materi yang dipaparkan berupa sejarah masuknya kopi di Indonesia, pengetahuan seputar perbedaan biji kopi arabica dan robusta, proses pengolahan pasca panen tanaman kopi, roasting biji kopi, espresso, dan diakhiri dengan materi manual brewing beserta praktiknya secara langsung! Alat manual brew yang digunakan diantaranya V60, Chemex, AeroPress, Vietnam Drip dan juga Wave.
ㅤ
Acara ini diadakan dengan tujuan menambah pengetahuan masyarakat tentang dunia kopi dan juga memberikan pengalaman yang menarik kepada peserta akan manual brewing.
ㅤ
Coffee Talk SESI 01 menerapkan protokol kesehatan Covid-19 demi keamanan dan kenyamanan bersama.
ㅤ
Instagram: @foogevent_coffeetalk