Struktur Kurikulum

Semester 1
Semester 2
Semester 3
Semester 4
Semester 5
Semester 6
Semester 7
Semester 8
Semester 1

NO.	KODE MK	NAMA MATA KULIAH*	BOBOT
NO.	KODE MK	NAMA MATA KULIAH*	SKS
1	KU105	PENDIDIKAN KEWARGANEGARAAN	2
2	KU108	PENDIDIKAN JASMANI DAN OLAHRAGA	2
3	IS300	PENGANTAR ILMU SOSIAL	2
4	MI100	APLIKASI KOMPUTER 1	2
5	MI101	PENGANTAR MANAJEMEN PARIWISATA	2
6	MI102	ETIKA PARIWISATA	2
7	MI103	HIGIENE, SANITASI DAN KESELAMATAN KERJA	2
8	MI104	BAHASA INGGRIS 1 (INTRODUCTION TO ENGLISH FOR TOURISM)	2
9	MI105	PENGANTAR PARIWISATA	2
JUMLAH TOTAL SKS SEMESTER 1			18

Semester 2

NO.	KODE MK	NAMA MATA KULIAH*	BOBOT
NO.	KODE MK	NAMA MATA KULIAH*	SKS
1	KU100	PENDIDIKAN AGAMA ISLAM*)	2
2	KU101	PENDIDIKAN AGAMA KRISTEN PROTESTAN*)
3	KU102	PENDIDIKAN AGAMA KATOLIK*)
4	KU103	PENDIDIKAN AGAMA HINDU*)
5	KU104	PENDIDIKAN AGAMA BUDHA*)
6	KU109	PENDIDIKAN AGAMA KONGHUCU*)
7	KU110	PENDIDIKAN PANCASILA	2
8	KU106	PENDIDIKAN BAHASA INDONESIA	2
9	IS301	PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN SOSIAL	2
10	MI106	EKONOMI PARIWISATA	3
11	MI107	PENGETAHUAN DASAR MINUMAN	3
12	MI108	BAHASA INGGRIS 2 (BASIC ENGLISH FOR TOURISM)	2
13	MI200	APLIKASI KOMPUTER 2	3
14	MI209	PENGETAHUAN BAHAN PANGAN PATISERI	3
15	MI210	PENGETAHUAN BAHAN PANGAN GASTRONOMI	3
JUMLAH TOTAL SKS SEMESTER 2			22

Semester 3

NO.	KODE MK	NAMA MATA KULIAH*	BOBOT
NO.	KODE MK	NAMA MATA KULIAH*	SKS
1	IS303	STUDI MASYARAKAT INDONESIA	2
2	MI201	BAHASA JEPANG	2
3	MI202	BAHASA PERANCIS	2
4	MI203	BAHASA INGGRIS 3 (INTERMEDIATE ENGLISH FOR TOURISM)	2
5	MI204	PSIKOLOGI PELAYANAN PARIWISATA	3
6	MI205	SENI KULINER	3
7	MI206	KEWIRAUSAHAAN INDUSTRI PARIWISATA	3
8	MI309	TEKNIK PENGOLAHAN ROTI (BAKERY)	4
9	MI310	TEKNIK PENGOLAHAN MASAKAN (CUISINE 1)	4
JUMLAH TOTAL SKS SEMESTER 3			21

Semester 4

NO.	KODE MK	NAMA MATA KULIAH*	BOBOT
NO.	KODE MK	NAMA MATA KULIAH*	SKS
1	MI207	PENGENDALIAN BIAYA MAKANAN DAN MINUMAN	2
2	MI208	GIZI DAN GAYA HIDUP	2
3	MI300	DESAIN DAN REKAYASA MENU	3
4	MI301	MANAJEMEN HOTEL, RESTORAN DAN KATERING	3
5	MI302	BAHASA INGGRIS 4 (ADVANCE ENGLISH FOR TOURISM)	2
6	MI303	TATA LETAK PERALATAN DAN DESAIN DAPUR	3
7	MI311	TEKNIK PENGOLAHAN KUE (PASTRY)	4
8	MI312	GASTRONOMI NUSANTARA (CUISINE 2)	4
JUMLAH TOTAL SKS SEMESTER 4			19

Semester 5

NO.	KODE MK	NAMA MATA KULIAH*	BOBOT
NO.	KODE MK	NAMA MATA KULIAH*	SKS
1	MI304	MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA PARIWISATA	2
2	MI305	MANAJEMEN PEMASARAN PARIWISATA	3
3	MI306	AKUNTANSI	3
4	MI307	MANAJEMEN OPERASIONAL KATERING	3
5	MI308	MANAJEMEN KEUANGAN PARIWISATA	3
6	MI400	STATISTIKA PARIWISATA	3
7	MI401	MANAJEMEN PELAYANAN MAKANAN DAN MINUMAN	3
JUMLAH TOTAL SKS SEMESTER 5			20

Semester 6

NO.	KODE MK	NAMA MATA KULIAH*	BOBOT
NO.	KODE MK	NAMA MATA KULIAH*	SKS
1	KU300	SEMINAR PENDIDIKAN AGAMA ISLAM	2
2	KU301	SEMINAR PENDIDIKAN AGAMA KRISTEN PROTESTAN
3	KU302	SEMINAR PENDIDIKAN AGAMA KATOLIK
4	KU303	SEMINAR PENDIDIKAN AGAMA HINDU
5	KU304	SEMINAR PENDIDIKAN AGAMA BUDHA
6	KU309	SEMINAR PENDIDIKAN AGAMA KHONGHUCU
7	KU400	KULIAH KERJA NYATA	2
8	MI402	MANAJEMEN KEAMANAN MAKANAN	3
9	MI403	PERILAKU KONSUMEN	3
10	MI404	STUDI KELAYAKAN BISNIS	3
11	MI405	SISTEM INFORMASI GASTRONOMI	3
12	MI406	METODOLOGI PENELITIAN PARIWISATA	3
13	MI409	INDUSTRI PATISERI DIGITAL	3
14	MI410	GASTRONOMI DIGITAL	3
JUMLAH TOTAL SKS SEMESTER 6			25

Semester 7

NO.	KODE MK	NAMA MATA KULIAH*	BOBOT
NO.	KODE MK	NAMA MATA KULIAH*	SKS
1	MI590	PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN	4
2	MI407	MANAJEMEN MICE	3
3	MI408	MANAJEMEN STRATEGIS	3
4	MI501	SEMINAR KEWIRAUSAHAAN PATISERI	3
5	MI502	SEMINAR KEWIRAUSAHAAN GASTRONOMI	3
JUMLAH TOTAL SKS SEMESTER 7			13

Semester 8

Fakultas (MKKF)
Keahlian Inti Program Studi (MKKIPS)
Keahlian Pilihan Program Studi (MKKPPS)
Fakultas (MKKF)

Mata Kuliah Keahlian Fakultas (MKKF)		Bobot (SKS)	Academic Hours
IS301	Pengantar Ilmu Sosial	3	6
IS302	Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial	3	6
IS303	Studi Masyarakat Indonesia	3	6

Keahlian Inti Program Studi (MKKIPS)

Mata Kuliah Keahlian Inti Program Studi (MKKIPS)		Bobot (SKS)	Academic Hours
MI100	Aplikasi Komputer 1	4,5	8
MI101	Pengantar Manajemen Pariwisata	4,5	8
MI102	Etika Pariwisata	3	6
MI103	Higiene, Sanitasi Dan Keselamatan Kerja	4,5	8
MI104	Bahasa Inggris 1 (Introduction to English For Tourism)	3	6
MI105	Pengantar Pariwisata	4,5	6
MI106	Ekonomi Pariwisata	4,5	8
MI107	Pengetahuan Dasar Minuman	4,5	8
MI108	Bahasa Inggris 2 (Basic English for Tourism)	3	6
MI200	Aplikasi Komputer 2	4,5	8
MI201	Bahasa Jepang	4,5	8
MI202	Bahasa Perancis	4,5	8
MI203	Bahasa Inggris 3 (Intermediate English for Tourism)	3	6
MI204	Psikologi Pelayanan Pariwisata	4,5	8
MI205	Seni Kuliner	4,5	8
MI206	Kewirausahaan Industri Pariwisata	4,5	8
MR272	Pengendalian Biaya Makanan Dan Minuman	4,5	8
MI207	Gizi Dan Gaya Hidup	3	6
MI208	Desain Dan Rekayasa Menu	4,5	8
MI300	Manajemen Hotel, Restoran Dan Katering	4,5	8
MI301	Bahasa Inggris 4 (Advance English for Tourism)	3	6
MI302	Tata Letak Peralatan Dan Desain Dapur	4,5	8
MI304	Manajemen Sumber Daya Manusia Pariwisata	3	6
MI305	Manajemen Pemasaran Pariwisata	4,5	8
MI306	Akuntansi	4,5	8
MI307	Manajemen Operasional Katering	4,5	8
MI308	Manajemen Keuangan Pariwisata	4,5	8
MI400	Statistika Pariwisata	4,5	8
MI401	Manajemen Pelayanan Makanan Dan Minuman	4,5	8
MI402	Manajemen Keamanan Makanan	4,5	8
MI403	Perilaku Konsumen	4,5	8
MI404	Studi Kelayakan Bisnis	4,5	8
MI405	Sistem Informasi Gastronomi	4,5	8
MI406	Metodologi Penelitian Pariwisata	4,5	8
MI407	Manajemen MICE	4,5	8
MI408	Manajemen Strategis	4,5	8

Keahlian Pilihan Program Studi (MKKPPS)

Mata Kuliah Keahlian Pilihan Program Studi (MKKIPS)		Bobot (SKS)	Academic Hours
MI209	Pengetahuan Bahan Pangan Patiseri	4,5	8
MI210	Pengetahuan Bahan Pangan Gastronomi	4,5	8
MI309	Teknik Pengolahan Roti (Bakery)	6	12
MI310	Teknik Pengolahan Masakan (Cuisine 1)	6	12
MI311	Teknik Pengolahan Kue (Pastry)	6	12
MI312	Gastronomi Nusantara (Cuisine 2)	6	12
MI409	Industri Patiseri Digital	4,5	8
MI410	Gastronomi Digital	4,5	8
MI501	Seminar Kewirausahaan Patiseri	4,5	8
MI502	Seminar Kewirausahaan Gastronomi	4,5	8