Program Studi Manajemen Industri Katering (Prodi MIK) didirikan pada tahun 2005 berdasarkan SK Rektor UPI No. 1338/J33/PP.03.02/2005 tanggal 16 Maret 2005. Seiring berjalannya waktu Prodi MIK telah mengalami dua kali perubahan kurikulum yakni pada tahun 2006 dan tahun 2010. Program Studi Manajemen Industri Katering pada tahun 2010, berdasarkan Surat Keputusan No. 030/BAN-PT/Ak-XIII/S1/XII/2010 mendapatkan nilai akreditasi C. Kemudian pada tahun 2015, mendapatkan Surat Keputusan No. 1011/SK/BAN-PT/Akred/S/IX/2015, mendapatkan nilai akreditasi B. Manajemen Industri Katering memiliki Visi misi yang ditentukan berdasarkan visi misi fakultas dan universitas, kemudian dikembangkan sesuai dengan tujuan dan output yang diharapkan. Analisis faktor internal dan eksternal terhadap faktor yang menjadi potensi maupun kendala pengembangan prodi juga dilakukan secara komprehensif dalam mewujudkan visi misi yang berwawasan ke depan. Pembahasan mengenai visi misi dilakukan dengan mempertimbangkan learning outcome (capaian pembelajaran) dari lulusan Program Studi Manajemen Industri Katering (Prodi MIK) dengan standar kompetensi yang diharapkan sebagai seorang Sarjana Pariwisata (S.Par). Adapun Visi dari Program Studi Manajemen Industri Katering (MIK) sebagai berikut:
“Program Studi Pelopor dan Unggul dalam Bidang Ilmu Manajemen Industri Katering Berbasis Penelitian pada Tahun 2025”
Visi prodi MIK sebagai Program Studi Pelopor dan Unggul dalam Bidang Ilmu Manajemen Industri Katering Berbasis Penelitian pada Tahun 2025, merupakan pengejawantahan dari visi UPI dan FPIPS. Sebagai program studi kepariwisataan pertama di Indonesia, yang menghasilkan lulusan Strata 1, prodi MIK menunjukkan eksistensi UPI sebagai universitas pelopor. Kajian kepariwisataan yang bersifat multidisiplin juga ditunjukkan dengan penguatan bidang keilmuan, teknologi dan profesi dari semua bidang ilmu yang terdapat di FPIPS, sehingga mampu unggul dan terdepan dalam bidangnya.
Secara umum makna dari visi ini menggambarkan bahwa program studi Manajemen Industri Katering mengukuhkan diri sebagai program studi bidang kepariwisataan yang terdepan dalam menghasilkan lulusan, karya ilmiah dan penelitian serta melaksanakan kegiatan pengabdian masyarakat yang terkait dengan bidang perencanaan, pengelolaan, dan pengembangan industri katering. Indikator keunggulan dilihat dari aspek akademik (kemahasiswaan), penelitian (karya ilmiah) dan pengabdian masyarakat. Tahapan pencapaian visi ini difokuskan dalam pencapaian keunggulan secara lokal (tahun 2010), regional (2015), nasional (2020), dan internasional (2025).
Setelah menetapkan visi dari prodi ini, kemudian menyusun misi, meliputi Tugas, Tanggung Jawab, Kewajiban, dan Rencana Tindakan yakni:
- Menyelenggarakan pendidikan untuk menghasilkan sarjana Pariwisata yang profesional, amanah serta mampu mengembangkan potensi sumber daya alam dan manusia untuk memperkuat kepariwisataan nasional maupun global.
- Melaksanakan penelitian dan pengembangan ilmu bidang manajemen industri katering
- Melakukan kegiatan pengabdian masyarakat bidang manajemen industry catering yang sesuai dengan kebutuhan dan perkembangan masyarakat, ilmu pengetahuan dan teknologi.
- Memperluas akses dan jejaring dengan stakeholder pariwisata nasional maupun internasional.
- Prodi MIK menerima mahasiswa dari berbagai kalangan, tidak membedakan dari sosial ekonomi, rasa, agama, suku dan bangsa. Terbukti pada pemilihan mata kuliah agama yang disesuaikan dengan agama masing-masing mahasiswa. Selain itu, prodi MIK juga mendukung minat dari mahasiswanya, seperti pembagian peminatan kelas menajdi dua yaitu pastry dan gastronomi. Mahasiswa juga akan dibekali dengan matakuliah kewirausahaan yang kemudian bisa diaplikasikan ketika nanti sudah lulus dari MIK, yang mana terbukti dari hasil tracer study bahwa rata-rata alumni MIK memiliki bisnis yang bergerak dibidang kuliner.