Mahasiswa semester 2 angkatan 2022 Program Studi Manajemen Industri Katering (MIK) FPIPS Universitas Pendidikan Indonesia (UPI) mendapatkan kesempatan berharga dalam kegiatan perkuliahan dari praktisi mengajar pada mata kuliah Pengetahuan Dasar Minuman untuk Tahun Akademik 2023/2024. Kegiatan ini menghadirkan praktisi profesional di bidang perhotelan, yaitu Irfan Wahyudi, seorang Bar Captain di Intercontinental Hotel Bandung.
Pada sesi ini, Pak Irfan Wahyudi memberikan materi mendalam mengenai Wine dan Mixology, dua aspek penting dalam dunia perhotelan dan industri kuliner. Mahasiswa diajarkan tentang berbagai jenis wine, proses pembuatannya, cara penyajian yang tepat, serta bagaimana memahami dan mengapresiasi kualitas wine. Selain itu, Pak Irfan juga memperkenalkan konsep mixology, yang mencakup seni meracik minuman, teknik-teknik khusus dalam pembuatan cocktail, dan pentingnya kreativitas dalam menciptakan minuman yang menarik dan berkualitas tinggi.
Dias Pratami Putri, S.Pd., M.Si, selaku dosen pendamping mata kuliah, turut mendampingi jalannya perkuliahan. Beliau memastikan mahasiswa dapat memahami setiap materi yang disampaikan dan mengaplikasikan pengetahuan yang didapat dalam praktek. “Kehadiran praktisi seperti Pak Irfan dalam perkuliahan sangat bermanfaat bagi mahasiswa. Mereka tidak hanya mendapatkan teori, tetapi juga wawasan praktis yang relevan dengan kondisi industri saat ini,” ujar Dias Pratami Putri.
Mahasiswa menunjukkan antusiasme yang tinggi selama kegiatan berlangsung. Mereka aktif bertanya dan berinteraksi langsung dengan Pak Irfan, yang juga membagikan pengalaman dan tips praktis yang biasa diterapkan di lapangan, khususnya dalam mengelola bar dan memberikan pelayanan terbaik kepada tamu hotel.
Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya Prodi MIK UPI dalam memperkaya pengalaman belajar mahasiswa melalui keterlibatan profesional dari industri. Diharapkan, dengan kegiatan seperti ini, mahasiswa dapat lebih siap dan percaya diri saat memasuki dunia kerja, dengan pemahaman yang baik mengenai pengetahuan dasar minuman dan keterampilan mixology yang sesuai dengan standar industri perhotelan.