Dilaksanakan praktek pengolahan gastronomi nusantara pada Program MBKM Kredensial Mikro Mahasiswa Indonesia oleh Prodi Manajemen Industri Katering. Kegiatan praktek pada Senin, 30 Agustus 2021 bekerjasama dengan mitra Chef Deden Setiawan Excecutive Chef Hotel Sutan Raja, disertai oleh Dr. Dewi Turgarini, Chef Defi Cicahyati dan instruktur Tarmizi Thaher serta tim mahasiswa. Hidangan yang dibuat adalah Gulai Kakap, Nasi Kapau dan Trancam. Kegiatan berjalan dengan menarik, serta antusiasme mahasiswa dari Perguruan tinggi di Indonesia dengan banyaknya pertanyaan yang diajukan saat kegiatan berlangsung.