Program Studi Manajemen Industri Katering bekerjasama dengan Indonesia Chef Association dan sponsor PT. Delisari Nusantara PLG., melaksanakan rangkaian project mata kuliah Manajemen MICE MIKAFAIR 1.0. Mata kuliah tersebut diampu oleh Dr. Dewi Turgarini, S.S.MM.Par. dan Ilma Indriastri Pratiwi.
Tema dari kegiatan pada 17 Desember 2022 di Kopi Tahura adalah workshop dan cooking class bertema “Passion for Growth : Strategi Pengembangan UMKM Jawa Barat Berbasis Bahan Lokal dan Kreativitas.
Pemateri pada kegiatan tersebut adalah Dr. Dewi Turgarini, S.S.M.M.Par. dengan tema Pengembangan Bahan Baku Kopi dan Madu sebagai daya tarik wisata gastronomi. Kemudian Chef Adi Ruhaedi dan Chef Andri Gumilar memandu kegiatan workshop memandu peserta yang hadir membuat Tripple Belgian Chocolate Honey Mouse Cake dan Cappucino Mille Crepe.
Kegiatan yang dipimpin oleh Lucky dari mahasiswa angkatan 2020 berjalan dengan baik dengan partisipasi aktif dari peserta workshop pada hari tersebut. Beragam evaluasi dilakukan dan terdapat peningkatan pengetahuan dalam upaya menambah keterampilan dalam mengolah bahan baku lokal sebagai usaha bisnis bagi para peserta di masa mendatang.