Pada hari Senin, 13 Maret 2023 sebanyak 92 orang mahasiswa Manajemen Industri Katering melaksanakan kegiatan table manner dan beauty class bertempat di hotel Mercure Bandung City Centre. Didampingi oleh 2 (dua) orang dosen yaitu ibu Purna Handayani., S.Pi., M.T., dan Ilmiati Tsaniah., S.Par., MM.Par. Adapun kegiatan yang dilakukan yaitu:
- Hotel tour
Mahasiswa MIK diberi kesempatan untuk melihat secara langsung beberapa fasilitas yang ada di Hotel Mercure Lengkong seperti Guest Room, Kitchen area, Lobby, Meeting Room, dan Pool.
- Cooking Demo
Sebelum memasuki agenda table manner, Chef Benny Irawan selaku Excecutive Chef memberikan demo mengenai menu utama (main course) yang akan dihidangkan pada jamuan table manner pada kegiatan hari itu. Main course yang disajikan berupa Grilled Tenderloin in champignon sauce served with duchess potato & creamy spinach androasted baby tomato, tuille
- Table Manner
Kegiatan table manner dipandu oleh Ikhsan Rosyid selaku Banquet & Restaurant manager. Diawali dengan penjelasan mengenai table manner secara garis besar, kemudian peralatan yang digunakan, etika makan saat jamuan formal, hal-hal yang harus diperhatikan Ketika melaksanakan jamuan dan lain sebagainya, penjelasan yang diberikan beriringan dengan penyajian menu-menu pada table manner. Dimulai dari menu entrée yaitu bread and butter, kemudian menu pembuka atau appetizer berupa Mix seasonal green salad with fetta cheese, apple, nuts, and hoemade vinaigrette, menu soup berupa seafood chowder soup in puff, menu utama (main course) Grilled Tenderloin in champignon sauce served with duchess potato & creamy spinach androasted baby tomato, tuille dan menu dessert berupa Raspberry citrus or Granollers Butterscotch.
- Beauty and Handsome Class
Kegiatan Beauty and Handsome Class dilaksanakan di ruangan yang terpisah, untuk beauty Class dipandu oleh Emina sedangkan handsome Class di pandu oleh Kahf. Mahasiswa diajarkan bagaimana caranya mengaplikasikan make up dan skin cake yang baik dan benar di wajah.
