Bandung, 25 September 2024 – Program Studi Manajemen Industri Katering (MIK) Universitas Pendidikan Indonesia (UPI) kembali mengadakan kegiatan perkuliahan yang menghadirkan pakar internasional. Pada kesempatan ini, kuliah dengan topik Pengendalian Biaya Makanan dan Minuman dihadiri oleh mahasiswa MIK angkatan 2023. Kegiatan ini berlangsung di ruang kelas dan smart class room lantai 6 Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial (FPIPS) UPI, dengan pemateri Prof. Mohd Salehuddin Bin Mohd Zahari, M.Sc., Ph.D., dari Faculty of Hotel and Tourism Management, Universiti Teknologi MARA (UiTM), Malaysia.
Dalam perkuliahan ini, Prof. Mohd Salehuddin menyampaikan berbagai strategi penting dalam mengendalikan biaya makanan dan minuman, mulai dari perencanaan anggaran hingga pengawasan operasional sehari-hari. Beliau juga menekankan pentingnya efisiensi dan efektivitas dalam pengelolaan biaya untuk meningkatkan profitabilitas dalam industri katering. Materi yang disampaikan disesuaikan dengan kebutuhan dan tantangan yang dihadapi oleh mahasiswa MIK yang nantinya akan terjun ke dunia industri makanan dan minuman.
