Sebagai bagian dari program Praktik Pengalaman Lapangan (PPL), mahasiswa Program Studi Manajemen Industri Katering (MIK) angkatan 2021 menjalani masa training di beberapa hotel, katering, dan restoran/cafe ternama di Bandung. Kegiatan PPL ini berlangsung dari 24 Juni hingga 5 Juli 2024, di antaranya di Grand Mercure Setiabudhi Bandung, Novotel Bandung, Hilton Bandung, Sari Ater Kamboti, PT. Purantara Mitra Angkasa Dua, serta beberapa tempat lainnya.
Selama periode tersebut, tim dosen melakukan monitoring langsung terhadap mahasiswa yang sedang menjalani masa PPL. Mereka ditempatkan di berbagai departemen seperti Food and Beverage Production, Food and Beverage Service, Hot Kitchen, Garde Manger, dan Pastry, serta posisi lainnya yang relevan dengan industri katering dan perhotelan.
Tujuan dari monitoring ini adalah untuk memastikan mahasiswa dapat menerapkan ilmu dan keterampilan yang telah dipelajari selama masa kuliah ke dalam praktik nyata di lingkungan kerja. Selain itu, dosen juga memastikan bahwa para mahasiswa mendapatkan pengalaman yang optimal serta bimbingan yang tepat dari para mentor di tempat mereka menjalani training.
Kegiatan monitoring ini juga memberikan kesempatan bagi dosen untuk mengevaluasi kinerja mahasiswa di lapangan dan memberikan masukan secara langsung. Beberapa aspek yang diperhatikan meliputi kemampuan teknis, sikap profesional, serta kemampuan beradaptasi dalam lingkungan kerja yang sesungguhnya.
Dengan adanya program PPL ini, mahasiswa MIK diharapkan dapat lebih siap menghadapi tantangan di dunia industri yang sesungguhnya, baik di sektor katering, perhotelan, maupun restoran. Program ini juga menjadi bagian dari komitmen UPI dalam mempersiapkan lulusan yang kompeten dan siap bersaing di industri kuliner dan hospitality.
